昨天下午去瑜伽，临走时小李让我回来给他捎买一本文稿纸，下了课就去文具店给他买了文稿纸，回来的路上刚好路边摊有卖香蕉的就买了一些回来，准备今早做香蕉蛋饼用。
说起买香蕉有一个有意思的事说说，卖香蕉的是一个五十岁左右的妇人，她卖的是自家产的香蕉，每年都能看到她推着车子卖香蕉，有次买她的香蕉，她称过后用广州话告诉我是“两块一”，广州话中一发“丫”音，二却发的是“一”的音，所以我每次买菜碰到他们说“一”时我就要即时反应一下是“二”，有时还要跟他们核对一下到底是一还是二。在广州有好多象我这样的外地人，当我跟卖香蕉的妇人说起分不清广州人说一和二的时候，她也笑了，说经常发生这种事，她跟人家要两块二，人家就给她两块一，她跟人家要那一毛钱，人家还说你不是说两块一嘛，弄得她每次为这一毛钱跟人家又是广州话又是普通话的解释半天。
香蕉是营养丰富的水果，可是现在都不怎么爱吃了，有时买一把儿回来都放烂了也没人吃，最后只能扔掉了。想做这个香蕉蛋饼不是一天两天了，熟香蕉很甜，用它来做点心蛋糕口感都很好，想必做成牛奶蛋饼一样会非常好吃。当小李和老李吃了这个蛋饼后都觉得很好吃，柔软、透着一丝奶香还有点香蕉的甜味儿，配上一杯牛奶就是一顿营养的早餐了。
材料： （以下为三人份早餐量，人少可酌情减量）
香蕉三根，牛奶约250ML，鸡蛋两个，面粉约300克，肉桂粉少许，水适量（用来调整面糊的稠度）。
做法：
1.香蕉去皮用叉子碾成泥备用；
2.面粉（最好过一下筛）倒入盆中，打入鸡蛋，倒入牛奶搅匀；
3.加入香蕉泥和肉桂粉（肉桂粉主要为提香，如没有也可不放）拌成均匀的糊状，粘稠度以具有良好的流动性为合适，如果感觉太稠可适当再加些牛奶或水；
4.煎锅烧热转小火，倒入少许油后，盛一勺面糊放入锅中，用手摇晃成均匀的薄饼，煎至一面成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅。
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