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好吃、有料的早餐蛋糕——提子核桃蛋糕  

2011-11-14 07:13:10|  分类: 饼干蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃得不得了——提子核桃蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
        周日本想做面包,但面包的工序时间太长,从揉面、发酵、分割、松驰、整形、最后发酵,直到面包出炉没有几个小时是完成不了的,如果天气冷发酵时间长的话,可能时间就要更久一些了,如果不静下心来做的话是做不好的,所以我选择了做蛋糕,把粉啊蛋啊糖啊油啊这些原料拌在一起稍加搅拌放入模具就可以了,烤出来非常好吃,这次的蛋糕加了提子和核桃,糖用的是红糖,风味十足,核桃香,提子干酸甜,特别好吃,我一次吃了两个,忍不住还想吃,想想再吃的话小李的早餐就要没了,呵呵,就忍住了。
        红糖做出的点心不会很甜很腻,与核桃搭配真是完美无敌,以前做的红糖核桃饼就非常好吃,这次用它做蛋糕非常美味,尤其还加了提子干,美味更加加倍。
        方子是用孟老师的桂圆核桃蛋糕的配方,但没有用桂圆肉换了提子干,并且减了黄油和红糖的份量,黄油从200克减至150克,红糖从120克减至90克。
 
材料:(成品13个)
提子干180克,无盐黄油150克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙,红糖(过筛)90克,鸡蛋三个(约180克)
装饰:核桃碎适量。
 
做法:
1.将提子干洗净备用;
2.无盐黄油室温软化后,筛入低粉及泡打粉,用橡皮刮刀拌成均匀的糊状;
3.加入红糖,继续用刮刀搅拌均匀;
4.分次加入全蛋,用电动打蛋器以快速方法搅匀;
5.加入提子干用橡皮刮刀拌匀;
6.将面糊盛入纸模内约八分满,再在上面铺上适量的碎核桃;
7.烤箱预热,上下火170度,中层,烤25-30分钟左右。
 
食用方法:室温保存,冷食 
好吃得不得了——提子核桃蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
 
好吃得不得了——提子核桃蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
 
 
 
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