简单一碗汤，祛暑功效大——冬瓜薏米鸡汤
2011-07-15 06:51:02| 分类：
汤汤水水
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昨天终于入伏了，头伏十天，二伏二十天，三伏十天，这伏天才开始我就盼着它快点过去吧，酷暑天气，整天都是浑身粘乎乎的，又不喜欢开空调，除了饭不得不做，其它的都不想做了。不过今年夏天我的身体有个细小的变化，就是没有觉得不想吃饭，以前每到夏天就会觉得没有胃口，不想吃东西，细细琢磨也不知到底是哪个起了真正的作用：从五月起就开始以薏米红豆水代茶饮，据说它的祛湿效果不错，还有从三月底开始，每天早晚出去快走1小时，除去阴雨天和身体不舒服时都会去，瑜伽是一直在做的，除了这些，我还经常用冬瓜薏米煮水喝，可能是通过饮食和运动使身体的部分湿气得到祛除了吧，反正我想要做个健康的人，就一定要在饮食和运动两方面做足功课才行，现在开始锻炼身体，合理饮食，到老了才会有个好身体，有了好身体不拖累儿女，自己也方便不是。
冬瓜虽然便宜，但用它来煮水或煮汤都是不错的祛暑佳品，冬瓜能清热化痰、除烦减肥，无论营养价值或保健价值都很高。冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮能清热利水消肿，据说冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。所以，煮冬瓜时最好连皮一起煮，这样才能把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。
材料：带皮冬瓜1斤，鲜鸡腿两个，薏米20-30克（或手抓一小把），姜一块，盐适量，香菜少许。
做法：
1.冬瓜洗净连皮切块备用，薏米用清水洗一下备用；
2.鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出，过冷水洗去浮沫备用；
3.砂锅放入清水，将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中，盖盖，大火烧开，转小火煮约60分钟，关火，撇去浮油，调入适量盐，撒点香菜末即可。
提示：
1.如果不想汤内油太多，可以把鸡皮撕掉再煮；
2.喝汤时可以只喝汤把冬瓜取出不吃，因为煮了那么久冬瓜已经很烂没有味道了；
3.鸡肉可以用味极鲜蘸着吃，或者取出晾凉撕碎用点油盐酱醋调料拌一下吃。
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