秋老虎发威，简单吃饭——蒜蓉炝拌南瓜片
2011-08-31 06:06:51| 分类：
炝拌凉菜
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秋老虎真是来势汹汹，昨天跟前天一样热，28-36度，室温33度5，好在我比较耐热，他俩都钻进屋里开空调，只有我在客厅里用笔记本上网，笔记本也象一个小火炉，天越热它也越温暖，这么热，可我还是不喜欢开空调。
夏天练瑜珈最好，因为天热人的筋骨都是松的，动作很容易拉伸到位，做完瑜珈出一身透汗，再出来外面时就不觉得天气的炎热，每个汗毛孔都充分打开，非常舒服。我早就发现，天一凉下来以后做瑜珈，有些动作就不那么容易做到位了。
昨天做完瑜珈穿着汗湿的衣服顺便去超市买菜，超市里的冷气吹得后背有些发凉，刚做完瑜珈口渴得厉害，买了一瓶鲜榨的热豆浆，等不及结帐就先喝了。
昨天天热，中午做的什锦炒饭，晚上做的西红柿鸡蛋打卤面，真的不爱动，没有胃口，一切从简。炝拌嫩南瓜非常简单，南瓜清香，加上蒜香，清淡爽口，适合这个大热天。
材料：嫩南瓜一个，蒜四瓣，盐，食用油，花椒粒20粒。
做法：
1.嫩南瓜去皮去瓤，切片，入开水锅焯烫约半分钟，捞出过冷水沥干，撒盐，备用；
2.蒜切蓉备用；
3.锅注油，冷油时即下花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要，将蒜蓉放入，拌匀，倒在南瓜片上拌匀即可。
提示：
1.嫩南瓜不要焯烫时间长，长了不脆就不好吃了；
2.喜欢辣的可以放点辣油。
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