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变着花样做早餐——肉桂苹果煎蛋饼  

2011-08-08 06:30:41|  分类: 营养早餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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变着花样做早餐——肉桂苹果煎蛋饼 - 秋凉 - 享受平淡
       这天热吧,人犯懒,电器也跟着出毛病,松下冰箱冷藏室不工作了,里面放了好些的菜啊什么的,只好把那些东西先挪到客厅里的冰箱来,跟水果们暂时挤在一起;燃器灶两个灶眼只剩一个能用了,厨房水龙头固定用的垫片由于长期锈蚀也坏了,当然这个不算电器哈,但用起来也非常不方便,分别打客服和维修电话,松下冰箱第二天就上门来给修好了,并且意外地没收维修费,原因是这款冰箱的温控系统属于厂家召回范围,即使不坏,厂家也要给重换的,这回坏了刚好重新换一个。燃器灶答应今天过来修,水龙头的垫片小区里的物管说要自己买回来他可以帮着换上,唉,东西用久了总是有磨损的,不是这坏就是那坏的,赶紧都修好了,别让我在这大伏天里的着急。
       自从小李放假在家,早饭就没吃过面包,不是做面条就是煎蛋饼,这两样是我认为早餐最方便快捷的吃法。尤其是蛋饼,可以加各种材料做成不同口味的蛋饼,又软又香,小李特别喜欢吃。
       前阵子买了几个青苹果,酸酸甜甜的,只有我爱吃,他俩都喜欢不酸的,我想用青苹果加些肉桂粉做成煎蛋饼应该会好吃,就在某日清晨实践了一把,还加了些燕麦片进去。
 
材料:面粉100克,糯米粉30克,燕麦片30克,鸡蛋两个,蜂蜜一大匙,青苹果1个,肉桂粉少许。
做法:
1.将青苹果洗净去核切小丁备用;
2.将面粉、糯米粉、燕麦片放在盆中,加入鸡蛋、蜂蜜,再加入适量水,用打蛋器搅拌成光滑无颗粒的稍粘稠的糊状;
3.加入苹果丁和肉桂粉搅拌均匀;
4.不粘锅注少许油,开火,把油晃匀,舀一小勺面糊放入锅中,一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出锅。
可直接食用,也可蘸炼乳或蕃茄酱。
 
提示:
1.没有肉桂粉也可以不放,肉桂粉是提香的,也有人不喜欢肉桂粉的味道;苹果也可选用普通红苹果,但最好是脆的;
2.虽然蜂蜜经过加热会有小小的营养损失,但我想也好过加砂糖;
3.面糊不要太稀,太稀就煎不成小小的蛋饼了。煎蛋饼的面糊稀稠度要掌握好,多试几次就有数了;
4.我用的是吃饭用的小饭勺,不是做饭盛粥用的大饭勺,每个蛋饼直径大约5厘米左右。
变着花样做早餐——肉桂苹果煎蛋饼 - 秋凉 - 享受平淡
 
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