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天冷物燥,做一碗汤清味美的广式糖水——番薯糖水  

2013-12-12 08:21:57|  分类: 甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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广式番薯糖水 - 秋凉 - 享受平淡
       连续多日的雾霾天把人的心情也搞得乌糟糟的。虽说雾霾天少出门为好,可是上班上学做小生意的哪个能呆在家里呢?不是照样早出晚归吗?楼下小区里的爷爷奶奶们照样把小宝贝儿带出来玩,看着那些可爱的小宝宝都替他们担心,吸着这样的空气长大以后会是什么样呢?百毒不侵还是体弱多病呢?我想以后医院的呼吸科应该生意更好些。
       昨天跑去天河城转了一圈,由于不是周末人略少些,只看到个别有戴口罩的,大多数人还是如常,看来国人已经做到见怪不怪了,我也没戴口罩,觉得戴那个东西太憋气。也没什么买的,就瞎溜达了一圈,之前在网上团购了一张电影票,很便宜,但限看12点前的电影,我到天河城都快1点了,团购票已经不能用了,全价80块一张的票又不想买,所以就走了。又转了下卖鞋的,打算看到好看又价格实惠的小靴子买一双,看看价签,好家伙随便一双不起眼的鞋打完折都要一千多,一只脚就五百多块呀,祖先为什么要发明穿鞋呢?最后转去吉之岛超市,现在超市刚好在大促,所以价格比平时还真便宜了一些,后天有个蛋糕要做,就买了草莓、蓝莓和红西柚,蓝莓17.8元一盒,草莓10元一盒,红西柚特价五元一个。
      
       广州的甜品店很多,很多老式的甜品既好吃又好做,今天这个番薯糖水就非常简单,因为番薯里面富含淀粉,所以直接煮出来的水是浑的,这样影响外观,在煮糖水前先把番薯丁用清水浸泡一个小时再煮,这样就可以做出汤清味美的番薯糖水了。
       天冷物燥,多喝些汤水对身体还是很有补益的。
 
材料:番薯,姜四片,红糖适量。
做法:
1.番薯去皮切丁,用清水浸泡一小时,中间换两到三次水,这样可以有效去除淀粉,使煮出来的糖水清,不浑汤;
2.番薯丁沥去水,倒入锅中,加入适量水,放入姜片,大火烧开,转中小火煮到番薯八成熟;
3.倒入红糖,继续煮至番薯熟透,关火即可。
广式番薯糖水 - 秋凉 - 享受平淡
 
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