材料:
高筋面粉125克,鸡蛋25克,蜂蜜20克,牛奶55克,奶粉10克,盐1/4匙,酵母粉3克,黄油10克。
做法:
1.将除黄油外的所有材料混合搅拌成团,加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出透明状薄膜;
2.基础发酵至两倍大;
3.将面团分割为每个50克的面胚,取一个面胚,继续分割为一份35克,一份15克,将35克的面团滚圆,用擀面杖擀成圆形面饼,将另一份15克面团,分别做成耳朵、眉毛和嘴巴,粘在相应位置,在猪嘴上用筷子叉出鼻孔,再用耐烤巧克力豆做眼睛(也可以用红豆)。
4.放入烤盘,温暖处发酵四十分钟。
5.烤箱预热,170度,中层,15分钟。
提示:
此款面包最后没有刷蛋液,这样烤好以后突出来的部分会上色深些,使小猪形象更立体。
评论