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没事做着玩儿——自制红亮虾油   

2013-07-03 07:32:18|  分类: 小吃、小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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没事做着玩儿——自制红亮虾油 - 秋凉 - 享受平淡
 
        买了点鲜虾,呆着没事,就挑了几只虾,把头和虾壳剥下来炸了点虾油,用来拌菜、炒面、和馅都挺好的。就喜欢没事鼓捣点厨房里的事儿,觉得特别有意思。
 
材料:鲜虾15只,油适量。
做法:
1.将虾清洗一上,剥下虾头和虾壳,沥干水分;
2.锅中倒适量油,凉油时即放入虾头和虾壳,小火慢炸,直到虾壳变酥脆,关火,沥出油装瓶,晾凉盖上盖,放在阴凉处即可。
 
提示:
1.剥虾头时尽量不要把虾头中的虾黄剥碎;
2.也可以在油中放两片姜片同炸提鲜去腥;
3.虾油可以做凉拌菜或调馅,都很美味;
4.鲜虾很难剥壳,可以放冰箱里冻上半个小时就很容易剥皮了。
没事做着玩儿——自制红亮虾油 - 秋凉 - 享受平淡
 
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没事做着玩儿——自制红亮虾油 - 秋凉 - 享受平淡
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