小时候跟爸妈生活在农场，农场只有一个商店和一个粮店，那个时候基本没有现成的小菜卖，偶尔会有一个推着自行车来卖腐乳和臭豆腐的，好象是几分钱一块儿吧，姐夫就会给我钱让我追着去买。家里的小菜基本都是妈妈亲手做的，妈妈会做好多小菜，妈妈有一个拿手小菜就是把大葱叶、青椒丝、香菜段用酱油拌在一起，简简单单，但是三种食材跟酱油混合在一起的味道就会发生奇妙的变化，互相融合，真的非常好吃。妈妈的味道就是家的味道。
这几天生病，没什么胃口，忽然想起前几天学车时中午去吃饭的那家饭店，餐前都会送一小碟开胃小菜——酸甜萝卜，酸酸甜甜、又脆又爽，丝毫没有萝卜的辛辣味儿，署热天气或是没有胃口时吃一点真的很开胃，学车的几天中午都是在那家吃的，别的菜都没记住，只记住了这个不起眼的小菜。做好的酸甜萝卜拌好就可以直接吃，但是如果经过冰箱冷藏几小时，会更脆嫩爽口，想不想试试呀。
材料：白萝卜一个，胡萝卜半个，盐一小匙，细砂糖2大匙，白醋1大匙。
做法：
1.白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，中间剖开，切薄片，装盆；
2.撒一小匙盐，拌匀，腌渍10-20分钟，沥去水分，再用冷开水冲洗两遍，沥干水分；
3.撒入白糖和醋拌匀，放入冰箱冷藏3-4小时后即可食用。
此小菜味道：酸甜脆爽，无辛辣之气。
提示：
1.盐渍和用冷开水冲洗是为了去除萝卜的辛辣味道，使成品更为清甜；
2.糖和醋的量可以根据自己喜欢做调整。
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