爱自己，从早餐开始——虾皮葱油拌面和一颗美丽的太阳煎蛋
2014-05-12 08:20:55| 分类：
营养早餐
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每次看到早起急匆匆赶路上班的年轻人便会觉得心疼。这些孩子真不容易，每天起早贪黑的，离家那么远，现在市区的租房价格越来越高，这些刚上班的孩子赚的又不多，只好租住在离市区越来越远的地方，虽然广州的地铁现在也算是四通八达了，但远的地方即使坐地铁也要一段时间才能到市区，所以如果是早上出去搭地铁的话都可以看到地铁里的年轻人一个个目光呆滞，睡眼惺忪，有座位的就坐在那里打盹，站着的也大都闭着眼，全然一副睡梦中的状态。我想这些孩子一定都还没吃早饭吧？还好，他们还年轻，心里还有梦想，这点苦对于他们来说可能不算什么，只愿他们能一步步早日接近梦想，到时回头看今天的付出也是值得的。
很多人都已经习惯了不吃早餐，早上起来急急忙忙洗漱一下就跑去上班了。其实有很多早餐还是挺简单的，只要花上几分钟就可以完成，连吃大概也不会超过20分钟。现在上班压力大，由一顿象样的早餐开启新的一天还是很有必要的，爱自己首先要爱自己的身体，爱自己不要找理由和借口，不然身体跨掉了所有的努力便都是白费。
这种虾皮葱油拌面是我最喜欢吃的早餐之一。虾皮葱油事先炸好可以吃上几天的，买些干挂面放在家里，煮面同时丢进一点蔬菜，比如白萝卜片，小油菜、菠菜、小白菜什么的，煮面时用另一个灶眼再煎一个嫩嫩的鸡蛋，一顿早餐的营养基本就够了，没有汤水可以喝点牛奶。
有人不喜欢虾皮的味道，那尽可以单做
炸葱油，用来拌面也非常美味。其实生活中很多东西，只要花一点点心思都可以百变为自己喜欢的味道。
虾皮葱油。
材料：
小香葱五根，虾皮适量，八角一个。
做法：
1.将小香葱洗净，切碎；虾皮用水略冲洗一下沥干水备用；
2.锅中放入适量油，将香葱碎和八角一起放进去，开最小火，慢慢炸，直到锅边的香葱碎略变成金黄色，放入虾皮再炸30秒，关火，晾凉装起，随用随取。
提示：
1.吃面时盛点虾皮葱油，浇点生抽、香醋，喜辣的放点辣油与面拌匀就好了。
2.煮面时最好同时放点菜一起煮，我比较喜欢放切片的白萝卜，象一些小油菜或小白菜都可以，这样不单吃了面也会有蔬菜搭配。
怎样煎太阳蛋：
锅内放少许油，打入鸡蛋，小火，待蛋清周边凝固后即关火，上面盖上盖子，焖二三分钟左右，就会得到一颗好看又好吃的单面煎蛋，蛋黄部分想熟些的就多焖一会，想嫩些的就少焖一会，中途可以打开盖子检视成熟度。直接看下面的图吧，也许感觉会更直观一些。
我不喜欢蛋黄全生的感觉，喜欢有点点凝固又嫩嫩的那种感觉，要达到这个成熟度，焖到蛋黄上覆的薄薄一层蛋清刚刚变白时为好。
煎好的蛋上面撒点盐和胡椒碎就可以开吃啦。
煎好一颗美妙的鸡蛋也要花心思哦。
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