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对自己最大的深情就是好好吃每一餐饭——带鱼烧白菜   

2015-11-20 12:04:20|  分类: 鱼、虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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对自己最大的深情就是好好吃每一餐饭——带鱼烧白菜 - 秋凉 - 享受平淡
       起晚了。一睁眼就八点了,窗外的光明晃晃的照进来,有点刺眼,又是一个明媚的好天气。
       很少睡得这么沉,睡到这么晚。
       周一开始恢复规律运动,运动结束出一身汗的感觉特别好,仿佛每个毛孔都渗透出快乐的因子。运动会让人的心情变好。
       时光总是溜得太快,还来不及做什么一天就没了。
       网上说受厄尔尼诺事件影响今年广东可能是暖冬,马上就到十二月了我还穿着短袖衫。
       不知是不是因为暖冬的原因,阳台的三角梅又开始新一轮绽放了,粉艳艳的花朵一天多过一天,在晨风中在阳光下摇摆,花儿的恣意总让我对生活对自然生出莫名的小小感动。
      
      
       好好生活的实质,终归还是要落实到柴米油盐的琐事上。而对待自己最大的深情莫过于好好吃每一餐饭,即使一个人也要吃得赏心悦目。我不大相信那些忙时吃外卖,闲时也吃外卖的人会有多么爱自己。
 
       在本来生活网购了一点带鱼,窄窄的那种。我喜欢这种带鱼,因为肉薄很容易煎透,我总是煎得时间长一点,稍焦一些,再加些佐料和水焖一下,那时的鱼肉不是软软的而是有点嚼劲儿,因为煎得久,鱼骨也酥了,味道有点象鱼罐头。焖鱼时在上面铺一层新鲜的嫩白菜,白菜吸收了汤汁,软糯鲜香,配一碗香香的米饭和一碗嫩嫩的蛋羹,都是我最爱的家常味道。
 
 
材料:
带鱼500克,白菜300克,蒜五瓣,姜一块,八角一个,桂皮一小块,冰糖一块,盐适量,生抽两匙,陈醋两匙,料酒一匙。
做法:
1.带鱼洗净,沥干水分,白菜手撕大块,姜切片;
2.锅烧热,注适量油,撒少许盐(可以防止煎鱼时油飞溅),中火,放入鱼段,一面煎至金黄再翻煎另一面,全部煎好,取出装盘;
3.将煎鱼的锅刷干净,重新注入适量油,放入蒜、姜片炒出香味,放入煎好的鱼段,烹入料酒,加水没过鱼段;
4.放入八角、桂皮并调入盐、生抽、陈醋、冰糖,最后放入撕好的白菜,盖上盖,中火,烧至汤汁将干时关火,盛盘即可。
对自己最大的深情就是好好吃每一餐饭——带鱼烧白菜 - 秋凉 - 享受平淡
 
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