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超简单又美味的家庭小菜——香煎三文鱼骨   

2015-11-03 10:31:34|  分类: 鱼、虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超简单又美味的家庭小菜——香煎三文鱼骨 - 秋凉 - 享受平淡
       市场上经常有卖三文鱼骨的,鲜三文鱼肉剔下来送到料理店去做鱼生,鱼骨便会留在鱼档以较便宜的价格出售。
       我在网上看到有人说他们那里的三文鱼骨只要三块钱一斤,我这里要十三块一斤,一条鱼骨大概一斤左右。
       三文鱼的美味与营养价值自然不必多说,鱼生我不是特别爱吃,做成三文鱼寿司还可以。但这样煎熟了的三文鱼骨我很喜欢,喜欢焦脆的可以多煎一会,喜欢肉嫩一点的可以少煎一会。
       三文鱼骨在煎之前不用做特别处理,只要洗干净用厨房纸抹干上面的水分,锅中放少一点油就可以煎了,煎的过程中鱼本身还会出油。煎好后随便撒点盐和黑胡椒碎就很香酥可口了,趁热吃最好。
       煎的方法较小的鱼刺可以煎酥,但大的鱼骨就不容易酥脆了,如果喜欢鱼骨一起吃的恐怕就要用炸的方法了。
       喜欢这种吃法的可以试试哦。
 
材料:
冰鲜三文鱼骨,海盐,黑胡椒碎或香草碎。
做法:
1.将三文鱼骨切寸段,用清水冲洗一下,用厨房纸吸去上面水分;
2.不沾锅倒入适量油,三成热时放入三文鱼骨,中小火将两面煎至金黄即可出锅,撒上海盐和黑胡椒碎,趁热食用。
提示:
1.三文鱼本身没什么腥味,所以只要洗干净就可以入锅煎了;
2.煎三文鱼不用放太多油,煎的过程中鱼本身还会出油;
3.出锅后可以撒自己喜欢的各种调味粉,我一般只放盐和黑胡椒碎。
超简单又美味的家庭小菜——香煎三文鱼骨 - 秋凉 - 享受平淡
 
超简单又美味的家庭小菜——香煎三文鱼骨 - 秋凉 - 享受平淡
 
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