时令季节，清香小炒——蒜蓉炒茼蒿
2015-04-09 07:31:30| 分类：
健康轻食
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昨天早上出去运动走了另外一条路，就顺便去了另外一家菜场。从我的住处出去有三条路，每条路都可以通往一个菜场。
搬过来后一直都去同一家菜场买菜，因为我自己觉得那家菜场是距离我最近的，昨天去过另外一家才发现，这家实际更近一点，只是我自己想着远罢了。不过这家菜场有点小，规模比不上我经常去的那家，而且因为我去的早，很多档口都还没开。在仅有的两家卖菜档之间看了看，在其中一家买了一小把油润翠绿的茼蒿。
这个季节卖茼蒿的特别多，也特别新鲜。很喜欢茼蒿特有的清香味儿。
前些天热得都要过夏了，结果前天晚上开始降温，昨天早上出去把刚洗过准备收起来的外套又拿出来穿上抵挡寒冷，在家里又开始穿珊瑚绒睡衣了。
本来茼蒿更喜欢生拌着吃，可是天气这么凉还是热炒好一点，就用蒜蓉炒了，炒好了之后为了用新相机练习，放到阳台的桌子上翻过来调过去照了半天，结果吃时已经半热不热了，不过还是很好吃。新鲜的茼蒿很干净，简单的择洗切段就可以炒了。
有两个内存卡，一个8G的，一个16G的，昨天死活找不到那个8G的了，不知是被我随手放在了别处，还是我收拾桌上的桂圆干果壳时一并给扔到了垃圾桶里，我把装桂圆干果壳的垃圾袋找出来重新翻了一遍也没找到。但愿过些日子它能自动现身。
材料：
茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。
做法：
1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放；
2.蒜切末，干红椒切小段；
3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要；
4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。
提示：
在切茼蒿的时候最好把茼蒿的梗和叶略微分开，炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒，如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。
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