注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

日志

 
 

自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼   

2015-09-07 10:36:38|  分类: 酥皮、蛋挞、派 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡

自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡

        这几年比较流行在家里做华夫饼,新鲜出炉的华夫饼确实味道很棒,而且华夫饼的制作也相对简单,做早餐或下午茶都挺好的。头天晚上将面团合好放入冰箱,第二天早上十来分钟就能做好,做好的华夫饼撒些巧克力酱或是蜜汁,再配一些新鲜水果和一杯牛奶便是营养很丰富的早餐了。下午休息的时候随手做上几个,配一杯咖啡就是很不错的下午茶。

       我去年在网上买了一个华夫饼机,因为知道不会常做,所以挑了一款最便宜的。

       第一次做华夫饼配方是糊状的,用起来不是很方便,面糊放少了出来的华夫饼不均匀,放多了就会在烙的时候从两边流出来,搞得我很恼火,那一次后就没再做过了。

       前几天在网上看到这款比利时华夫饼的方子,才动了再做华夫饼的念头。这个配方是合好的面团而不是面糊,将发酵好的面团切割成自己喜欢的大小,放进华夫饼机一烙就好了,非常方便。我做了一些大的,还有几个迷你的。

       不太清楚为什么叫比利时华夫饼,就去百度了一上,原来华夫饼是一种源于比利时的烤饼。华夫饼(Waffle或Wafer),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。吃华夫饼时搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐。

 

材料:

普通面粉160克,鸡蛋一个加牛奶共100克,酵母粉2克,黄油50克,细砂糖50克,盐少许。

做法:

1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团;

2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可;

3.室温饧发一小时(室温25度左右);

4.将面团分割成六或八等份,滚圆,松驰15-20分钟;

5.将华夫饼机预热,取一个面团放进去,合上华夫饼机,大约3-4分钟,两面上色均匀即可取出。

提示:

1.面粉就用平时做面食的普通面粉就可以。

2.根据鸡蛋的大小来决定牛奶的多少,总量为100克就可以;

3.黄油也可以不融化,但要室温软化再与面团合在一起;

4.只要合成光滑的面团就可以,不需要扩展或出膜。

自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡

 

自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡
自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡
自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡
自己动手,做好看又好吃的——比利时华夫饼 - 秋凉 - 享受平淡

 

 

 

  评论这张
 
阅读(2109)| 评论(10)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017