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金秋时节多食藕——香煎藕饼   

2015-10-30 06:28:43|  分类: 家常小炒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金秋时节多食藕——香煎藕饼 - 秋凉 - 享受平淡

       

       喜欢莲藕,时常会用它来煲汤、清炒、凉拌甚至涮火锅,吃起来脆生生又有一点点回甜。

       生藕性寒可以清热凉血,熟藕性温可以益胃健脾养血。

       以前做过炸藕盒,非常好吃,但有点麻烦。煎藕饼则要简单得多,味道也很好。藕饼可以做纯素的,也可以放点肉馅加香,我只放了一点点肉,就很好吃了。

 

材料:

莲藕一段,猪肉馅,小葱三根,鸡蛋一个,盐适量,姜粉、胡椒粉各适量,生粉三大匙。

做法:

1.莲藕去皮擦丝,放入猪肉馅、小葱碎、鸡蛋、姜粉、胡椒粉、盐拌匀;

2.放入生粉拌匀即成莲藕馅;

3.锅中注入比平时炒菜略多的油,烧到三成热,取适量莲藕馅,用手团成圆球状,放入锅中,用锅铲压扁,中小火煎至两面金黄即可。

 金秋时节多食藕——香煎藕饼 - 秋凉 - 享受平淡

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