台风“彩虹”终于过去了。
大自然发怒的时候真让人觉得可怕,夜夜疾雨敲窗,骤风拍门,好似无数的幽灵在门外聚集。
三角梅经过狂风暴雨的洗礼,粉艳的花朵有些褪了颜色。
前面在建的工地积满了水,几天都不见工人开工了。
灰色的云层还是很厚,但却一直都在翻卷流动着。东面已经透出一些白色的薄云,间或能看到一点点蓝色的天,让人总能感到些希望,过了今天也许就会晴天了吧?
几天都出不了门,家里的菜也差不多吃完了。穿好衣服下楼去,想买点菜顺便呼吸一下新鲜空气,到了楼下才发现又淅淅沥沥下起了小雨,只好折返回来。
翻了一遍冰箱,找出两个西红柿和一个土豆,还有三个鸡蛋,今天应该够吃了。
有时会剩下一点米饭,直接扔掉太可惜,那可以做什么呢?煮粥?如果不喜欢喝粥呢?其实还可以做成早餐的鸡蛋米饼,而且很不错哦。
这次做鸡蛋米饼还加了一小块嫩豆腐进去,口感也挺好的。
这个鸡蛋煎米饼还是中秋前后做的,那几天天气很好,拍出的照片也好看。
材料:
剩米饭,嫩豆腐,鸡蛋,盐,小香葱两根。
做法:
1.将剩米饭先捏散,再放入抓碎的豆腐,最后加鸡蛋和适量盐,用筷子搅打均匀;
2.加入香葱碎拌匀;
3.锅中加适量油,烧到三四成热时,用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中,并用勺子略压平;一面煎至金黄再翻煎另一面,另一面也煎至金黄时,盛出即可。
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