享受平淡

人间有味是清欢。

日志

关于我

秋凉

把简单平淡的生活过得有滋有味儿。

文章分类

栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜

2017-01-09 12:04:07| 分类：猪肉类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

四号从台湾回来，断断续续休到今天。期间画了两张小画儿，发一了篇日志，转眼五天时间就过了，手上的日子越来越轻薄了。
前几日全国性的雾霾天气，中山也被累及，有两天处于轻中度雾霾之中，紧闭门窗，利和广场的两幢大楼也一度在眼前消失了，开惯了门窗的我总觉得有些透不过气。
今天周一，阳光出来了，雾霾也消散的差不多了，也该洒扫庭厨恢复秩序生活了。
元旦出门前做了一些菜，一直都没发上来。这几天有空会整理一下发出来。
栗子烧排骨是冬季最好吃也最有营养的家常菜。栗子可以健脾胃、补肾壮腰。这个季节市场里很多卖栗子的，有带皮卖的，也有卖剥好皮的栗子仁。我吃的少图省事便买剥好皮的栗子回来做。虽说今年的冬天不冷，一盘热乎乎的栗子烧排骨端上桌依然会觉得心里暖哄哄的。
姐在客厅帮我打扫房间，闻着厨房飘来的香味儿问我，你又做什么好吃的这么香？呵呵，烧肉的香味儿永远是最温暖最熨帖人心的。

材料：
排骨一根约300克，栗子20颗，葱一段，姜一块切片，蒜四瓣，八角一个，桂皮一小块，生抽一匙，老抽一匙，料酒两匙，盐适量，冰糖六粒。
做法：
1.排骨切小块，用水浸泡半小时去除血水，清水冲洗干净，烧水，水沸后倒入排骨一匙料酒，氽烫2分钟至变色捞出，冲去浮沫；
2.炒锅注适量油，三成热时放葱姜蒜煸出香味，倒入排骨煸炒至表皮微黄，烹入料酒略炒，接着调入生抽、老抽炒至上色；
3.放八角、桂皮、冰糖，加水没过排骨，放入栗子，大火烧开，转中小火炖煮30分钟，调入适量盐，继续烧20分钟，转大火收浓汤汁即可。

如何去栗子内皮：
栗子外皮用剪刀先剪一个口然后再用剪刀一面伸进去，另一面夹住往下剥就好了。
新鲜栗子剥去外皮后，会有内皮残留在栗肉上，如果生用手去剥是很难剥下来的，但有一个办法可以很轻松的把皮去除：
将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上，以没过栗子为宜，浸泡三到五分钟后倒去水，这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了。
栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜 - 秋凉 - 享受平淡

评论这张

转发至微博

阅读(26177)| 评论(20)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087075081084086070081094084068072085080074083086095067092',
              blogTitle:'栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜',
              blogAbstract:'<img title=\"栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜 - 秋凉 - 享受平淡\"   alt=\"栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜 - 秋凉 - 享受平淡\"   src=\"http://img1.ph.126.net/CxC8N0HaBx3QnOfrUNShQg==/6632096908583592931.jpg\"   style=\"line-height: 28px; margin: 0px 10px 0px 0px;\"   \><br\>        四号从台湾回来，断断续续休到今天。期间画了两张小画儿，发一了篇日志，转眼五天时间就过了，手上的日子越来越轻薄了。<br\>        前几日全国性的雾霾天气，中山也被累及，有两天处于轻中度雾霾之中，紧闭门窗，利和广场的两幢大楼也一度在眼前消失了，开惯了门窗的我总觉得有些透不过气。<br\>        今天周一，阳光出来了，雾霾也消散的差不多了，也该洒扫庭厨恢复秩序生活了。<br\>        元旦出门前做了一些菜，一直都没发上来。这几天有空会整理一下发出来。<br\>        栗子烧排骨是冬季最好吃也最有营养的家常菜。栗子可以健脾胃、补肾壮腰。这个季节市场里很多卖栗子的，有带皮卖的，也有卖剥好皮的栗子仁。我吃的少图省事便买剥好皮的栗子回来做。虽说今年的冬天不冷，一盘热乎乎的栗子烧排骨端上桌依然会觉得心里暖哄哄的。',
              blogTag:'美食,秋凉,栗子烧排骨',
              blogUrl:'blog/static/319709082016112703223948',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:0,
              modifyTime:1483934647914,
              publishTime:1483934647871,
              permalink:'blog/static/319709082016112703223948',
              commentCount:20,
              mainCommentCount:10,
              recommendCount:3,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:true,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:true,
              hostIntro:'把简单平淡的生活过得有滋有味儿。',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'739',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/319709082016112703223948">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

享受平淡

导航

日志

栗子烧排骨——冬季里好吃又营养的家常菜

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚