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用剩下的红酒做美味猪蹄——红酒酱猪蹄   

2016-04-06 07:57:04|  分类: 猪肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用剩下的红酒做美味猪蹄——红酒酱猪蹄 - 秋凉 - 享受平淡

        今天起得好早。
        起这么早当然不能虚度了,先打扫房间,再做早餐,吃完早餐勤快的更新日志,一会儿去上九点的瑜伽课。瑜伽课十点结束,哈哈,剩下的大把时间便可以专心去做喜欢的事了。
        起得早时间便多了很多,总有一种赚到了的感觉。

        昨天上午十点,健身馆的一个小家伙给我发了个微信,问我今天会下雨吗?问得我摸不着头脑,便回问他是把我当天气预报了吗?他回说,你是太阳啊。我不由得笑了,忽然想起太阳的由来。前几天他请我给他画个像,画好后那天一早发给他,他很开心,说我是他那天的太阳,于是我便成了太阳。
       心有阳光,不仅能温暖自己也能暖及他人,是一件很美好的事。
         
        上个月姐来的时候开了一瓶红酒,只喝了一半,剩下的就一直放在那里,对于美酒我一直都是最没有品味的人,虽然从健康和情趣的角度也一直想尝试着喝点红酒,可每次都觉得难以下咽,生活中有那么多好喝好吃的,放弃品尝红酒的情趣也就不觉得多可惜了。
        虽然对红酒无感,但扔掉也觉得可惜,不如把它入菜,也算让它有了好的去处,物尽其用吧。

材料:猪蹄两个(约1000克)。
调料:大葱一段,姜一块,红酒一小碗(100ML),香其酱100克,生抽4匙,冰糖10粒,八角一个,桂皮一小块,盐适量,料酒一匙。
 
做法:
1.将猪蹄洗净用清水浸泡两个小时;
2.烧一锅开水,水沸腾后倒入料酒,然后倒入猪手氽烫十分钟变色,捞出,清水冲洗干净,沥干水分;
3.取炖锅,放入猪蹄和除了盐以外的所有调料,加水,大火烧开,转小火焖煮一小时,调入适量盐,再煮20-30分钟至猪手酥烂即可。
用剩下的红酒做美味猪蹄——红酒酱猪蹄 - 秋凉 - 享受平淡
 
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