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好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好——榨菜肉片炒蚕豆   

2016-05-16 07:57:24|  分类: 家常小炒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好——榨菜肉片炒蚕豆 - 秋凉 - 享受平淡
        五月已经过半,立夏以后一直都很凉爽。不知这样舒适的日子还可以延续多久。
        昨天周日,去看了上午场的电影,上午人不太多,比较安静,待到电影结束刚好中午十二点,大家纷纷出来觅食闲逛,那时的停车场便车满为患了。
        吴天明导演的最后一部电影作品《百鸟朝凤》,想不到看早场的人还不少,也许都是被网上方励那一跪吸引去的吧。故事淳朴画面优美,传统与现代的碰撞,传统文化传承的艰难,看了以后总有一些压抑之感。现在的审美标准仿佛一切都是新的才好,还有几人留恋旧物的美。就连一座座古城都愈发地崭新起来,崭新到有些面目可憎。而我们就在这日新月异的时代里迷失了,再也找不到通往儿时的那条路,再也寻不到旧日熟悉的时光。
        

         突然就很想吃红豆饭,于是提前一晚泡了些红豆,第二天做了红豆饭。既是吃米饭总要配一碟下饭的小菜才好。刚好买了蚕豆,就与榨菜肉片一同炒了吃。

材料:
蚕豆100克,榨菜一袋(60克),瘦肉50克,蒜两瓣,指天椒两个,盐适量。
腌肉料:酱油一匙,玉米淀粉半匙,料酒半匙,油半匙。

做法:
1.蚕豆去皮,烧水,水沸后倒入蚕豆和一点盐焯烫3分钟,捞出备用;
2.瘦肉切片,放腌肉料抓匀,腌制10分钟;
3.蒜切末,指天椒切小段; 
4.炒锅注油,三成热时放肉片炒至变色捞出;
5.余油放入蒜片和指天椒段炒出香味,倒入榨菜、肉片和焯过的蚕豆大火煸炒一分钟,调入适量盐,炒匀即可。
提示:
1.最后放盐时注意别放多了,榨菜本身有咸味。
 好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好——榨菜肉片炒蚕豆 - 秋凉 - 享受平淡
好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好——榨菜肉片炒蚕豆 - 秋凉 - 享受平淡
 
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好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好——榨菜肉片炒蚕豆 - 秋凉 - 享受平淡
 

 
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