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你值得为每一天的早餐倾注热情——鸡蛋煎饼   

2016-05-25 09:53:19|  分类: 营养早餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你值得为每一天的早餐倾注热情——鸡蛋煎饼 - 秋凉 - 享受平淡
        五月底了,天气尚好,每日清风与阳光相伴。没了三四月的连绵阴雨,夏季的暑热也还未到来,做好早餐,在阳光下拍照,然后在微风中慢慢品尝早餐,总是很谦卑很小心地享受着自然的恩宠。因为不知何时结束,所以愈发珍惜。
       
        因为时间比较充裕,而且一天只吃两餐,所以我会尽量把早餐做得丰富些。蛋、奶、主食、水果、青菜基本都会配齐而且食材尽量新鲜。还有什么比爱自己更重要呢?
        对于早餐我都是本着很认真的态度去做,反而晚餐吃得更简单些。这样久了也习惯了,吃两餐饭可以省下一些时间去做别的事,这样的安排是非常合我意的。我总觉得,吃饭当然不能太过随意,但也不应把所有时间都花费在此。
        一份有营养又赏心悦目的早餐总能带给你一天最初的好心情,也让你更有勇气面对即将开始的忙碌生活,所以不管怎样说,为早餐倾注多些热情都是很值得的一件事。
        说到鸡蛋煎饼就想起北京的著名小吃煎饼果子。那个是我特别喜欢吃的,一套鸡蛋煎饼里面放上一片炸过的薄脆卷起来,外软内酥,浓浓的酱香,那味道……啧啧,想想就开始流口水了。不过人家那个是用专门摊煎饼的锅摊出来的,饼比较薄,而我们在家里只能用普通的锅来做,所以煎饼可能会稍厚一点,家里也没有炸过的薄脆,少了一点酥脆的感觉,不过放上生菜和火腿味道也是相当不错了。         

材料:(一人份)
面粉50克,水100克,盐少许,鸡蛋一个,小香葱两根切碎,炒熟黑芝麻适量,甜面酱适量。火腿三片,生菜两片。
做法:
1.将面粉加水和少许盐用手动打蛋器搅拌成光滑无颗粒的面糊;
2.不沾煎锅里倒少许油,开小火,将锅里的油晃匀,倒入面糊,边倒边晃动锅子,使面糊能均匀平铺在锅底;
3.待面糊基本凝固后,将蛋液打散,淋在面糊上面,然后在蛋液上面撒葱花和黑芝麻;
4.待蛋液差不多凝固了,将饼小心的翻面,在饼上涂抹甜面酱,关火,放生菜和火腿片,借助锅铲和筷子卷起来即可。
提示:
1.一定要用不沾锅并且小火煎,大火会使饼的水分丢失,到最后可能就卷不起来了;
2.里面卷的食材随意,其实只抹甜面酱什么都不卷也很好吃;
 你值得为每一天的早餐倾注热情——鸡蛋煎饼 - 秋凉 - 享受平淡
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