清爽的夏日小炒——丝瓜虾仁炒蛋
2016-06-20 06:52:36| 分类：
家常小炒
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书房的窗子缩在楼里面，风吹不进来，感觉有些闷热，这些天一直都要开着风扇解暑。周六那天突然灵机一动把电脑和画具都搬到饭厅的餐桌上，饭厅跟客厅连在一起，通风特别好。自然的风从阳台和厨房不时吹进来，恰好能驱散些夏天的燥热。为自己的新发现小小得意了一番。
夏天的风有时很大，阳台桌子上的桌布经常被吹得掀翻起来，索性把桌布撤了，每天在光面的木桌上吃早餐。一直不喜欢桌子的颜色，只等着经过这一夏的风吹雨淋让桌子旧一些，再旧一些，残破的旧味才合我的心意。
每年夏天都会买很多丝瓜吃，这个季节的丝瓜清甜鲜嫩，可炒可蒸可煮汤。丝瓜不象绿叶菜那么娇气，放上一两天也没问题，我多半用来做汤，偶尔也会炒着吃。
丝瓜具有清热通络、润肌美容等功效，是自然赐予的美好食材。
材料：
丝瓜一条，冰鲜虾仁适量，鸡蛋一个，蒜两瓣，盐适量。
做法：
1.丝瓜去皮切块，虾仁室温解冻，用料酒和少许盐腌制十分钟，鸡蛋加少许水打散，蒜切末；
2.炒锅注油，七成热时放蛋液炒熟，盛出备用；
3.炒锅重新注适量油，中火，三成热时放蒜片爆香，放虾仁炒至变色；
4.放丝瓜转大火略炒，调适量盐，最后放炒好的鸡蛋，翻炒匀即可。
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