天热了，开动烤箱做一道简单又好吃的健康菜——橄榄油孜然烤杂蔬
2016-07-07 06:40:22| 分类：
烤箱菜
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今天是小暑节气。暑，表示炎热。小暑，即小热，天开始炎热，但还没到最热的时候。
天热了，人容易烦躁、困倦、所以这个时节要平心静气以养心，俗话说心静自然凉。
天一热，做的饭菜也简单了。简单不是随意的应付，而是通过精心搭配之后的化繁为简。
家里有烤箱的这个时候可以经常利用一下，烤箱做出的菜味道也不差哦，而且大多烤箱菜省事又方便，有了烤箱的帮忙我们便再也不用在炎炎的夏日里在厨房忍受烟薰火烤挥汗如雨了。
主材料：
土豆一个，红薯一个，胡萝卜一根，云南小瓜半个，樱桃番茄四个。
调味料：蒜五瓣，盐适量，橄榄油两匙，孜然粒适量，紫苏叶8片。
做法：
1.将蒜切末，紫苏叶洗净备用；
2.土豆、红薯、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，云南小瓜切滚刀块，樱桃番茄对切；
3.将土豆、红薯、胡萝卜放入锅中，加水至没过食材，开火，水沸以后继续煮3－5分钟，将云南小瓜放入锅中稍煮1分钟，然后将全部食材捞出放在烤盘里；
4.将樱桃番茄也放入烤盘，放蒜末、盐、橄榄油、孜然粒和洗净的紫苏叶，拌匀；
5.烤箱预热，200度，中层，烤25－28分钟，取出即可食用。
此菜特点：甘香软糯，孜然味道浓郁。
提示：
1.先将不容易熟的土豆、红薯和胡萝卜略煮一下，这样不仅容易烤熟而且增加了食材里的水分，更香糯；
2.在食材里加几颗小番茄很有必要，一个是颜色美观，更主要的是小番茄会烤出一些汤汁，与其它食材融合在一起，非常有味道，也增加了菜里的汤汁；
3.紫苏叶没有可以不放，只放孜然粒就可以。
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