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生活如此可爱,来一份炸鸡可好?——韩式炸鸡  

2016-08-16 08:34:57|  分类: 鸡、鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生活如此可爱,来一份炸鸡可好?——韩式炸鸡 - 秋凉 - 享受平淡
         不看电视,不看奥运,只在网上零星得到一点奥运的消息,包括那个被用作表情包使出洪荒之力的游泳妹子傅园慧。
         林心如与霍建华的婚礼被刷屏无数。
         王宝强的深夜声明引发群情激愤,心疼的、责骂的、看热闹的,这个时代真是越来越好玩儿了,谁的事大家都可以参与其中,真的变成世界大家庭了吗?
         世界每天都有那么多新鲜事发生,喜怒哀乐的剧时刻在上演,还好,一切都离我很远。
         过如常日子,安稳做事、吃饭、睡觉,没有担心与忧虑,真好。
         一个夏天几乎没怎么吃肉,这几天凉快,想吃点肉,昨天做了一份韩式炸鸡。
         鸡块儿在热油中翻腾冒泡儿,清亮的油花儿争相告诉我生活的美好。包裹着浓浓酱汁的鸡块,酸甜辣,外脆内软。偶尔的放纵,会很开心。
         
         
主料:
鸡胸肉
腌肉料:蒜两瓣(剁碎),糖少许,胡椒粉适量,料酒两匙,盐少许,生抽两匙。
面糊:玉米淀粉两匙,普通面粉1匙。
包裹酱汁:韩式辣酱,番茄酱,沙拉酱,蚝油,糖,水,各两匙。
表面装饰:炒熟白芝麻。
做法:
1.鸡胸肉切适当大小的块,放腌肉料拌匀,腌制最少半小时;
2.将包裹酱汁混合均匀,放入锅中,小火煮至冒泡儿,关火,晾凉;
3.腌制好的鸡肉里放玉米淀粉和普通面粉,拌匀,使每块鸡肉都沾上面粉;
4.取油锅,放宽油,烧至锅底开始冒小泡,将鸡块逐一放入,炸至定型捞出;
5.将锅中的油再次烧热,倒入炸过一次的鸡块,快速复炸至表皮金黄色,捞出,沥油;
6.将炸好的鸡块放入事先熬好的酱汁中拌匀,最后均匀撒熟白芝麻。
提示:
1.腌肉料里只放一点点盐就好,包裹酱料有咸味;
2.包裹酱料配制并没有严格比例,按照自己和家人喜欢的味道来调就好,基调是酸甜辣;
3.鸡块用油高温复炸一次才会外脆内软。
生活如此可爱,来一份炸鸡可好?——韩式炸鸡 - 秋凉 - 享受平淡

 
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