糟卤四季豆——清简夏日，一煮一卤美味天成
2017-06-08 13:49:46| 分类：
小吃、小菜
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觉得头发长了便一时半刻也等不了了，中午顶着烈日出去剪。剪好，终于清爽了。
发型师是个八九年的女孩子，说喜欢给我剪头发，头发多发丝又硬剪起来“喀嚓喀嚓”特过瘾，哈哈。
早瑜伽，六点到七点，做完微微出汗，开始准备早餐，煲中药，一切收拾停当，洗个澡，总有旧人变新人的错觉。
进入六月，只要是晴天天空便是一尘不染的蔚蓝，那种清澈足以荡涤掉心中所有的阴郁晦暗。在阳台的小桌子上吹风画画，经常不自觉就被天上的流云吸走眼光，看那云在空中自由的舒卷出神。
自然的美景天成不造作，最能摄人心魄，怎么看都不够。
入夏，从京东买了一些香糟卤回来。把四季豆煮了沥水，放入香糟卤中浸泡半小时就是美味的小菜了，适合夏季。
香糟卤不光可以卤青菜还可以卤凤爪、鸡翅等肉类，这种卤料太适合夏天了，什么调料都不用准备，只要把菜或肉煮熟，放进糟卤水里浸泡一段时间，就有天然的好味。
糟卤在夏季做小菜特别简单，而且可以反复使用。
材料：
四季豆600克，香糟卤两袋（每袋360克）。
做法：
1.四季豆摘去头尾，掰成寸段，清洗干净；
2.烧水，水沸后放一点点盐，倒入四季豆，煮10分钟，捞出，过冷水，沥干水分（也可用厨房纸吸干豆角表面水分），倒入盆中；
3.倒入糟卤，盖上盖，放入冰箱冷藏半小时即可取出食用。
百度上查到的香糟卤食用方法：
用清水先将食物煮熟，待冷却后，置入盛器，用糟卤浸没食品。蔬菜半小时左右即可食用，荤菜2小时左右为宜。不含防腐剂。
可以糟的蔬菜蒜薹 茄子 豆角 西红柿 白菜 香菜 菠菜 青椒 黄瓜 菜花 芹菜 冬瓜 圆白菜 辣椒 油菜生菜 葱 节瓜 洋葱 苦瓜 西葫芦 韭菜 南瓜 丝瓜 蒜苗 西兰花 油麦菜 空心菜 瓠子 荸荠等。
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