莲子百合红豆汤——自己做消夏解暑的糖水
2017-08-02 14:28:34| 分类：
甜品
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八月来了。
周末两天特别热，阳台上的小花瓶里放了一束薄荷，只一天忘记补水便枯干死掉了，在桌上放了两天今天才扔掉。
生命象一根橡皮筋，有时很有弹性有时也相当脆弱。
感觉这个夏天有些长，风雨雷电阴晴起伏。
也许每个夏天都是这个样子，只是这个夏天经历了些不同便觉得与以往有异了。
身体有时会被束缚，但心始终是自由的。身体无力的时候心的自由更显得可贵。
这两天又把喜欢的书拿出来翻看，有些文字会给人力量和亲近感，看过心就静了。
前些日子没事的时候做了些
蜜红豆，分装放进冰箱冷冻起来。
这阵子天气热了，胃口也没那么好，用蜜红豆加些新鲜的莲子和百合一起煮成清润的糖水，小小一锅可以喝一天，消夏解暑刚刚好。
材料：蜜红豆，鲜莲子，鲜百合，西米。
做法：
1.莲子去芯，百合摘洗干净，用清水浸泡10分钟；
2.锅中注水，放入莲子，水沸后倒入西米，转小火，微沸状态煮至西米透明，倒入蜜红豆和百合，煮至红豆散开即可。
提示：
1.鲜莲子易熟，如果是干制的要提前泡发；
2.西米不能淘洗并且一定要沸水下锅，煮到里面有一点点白芯即可；
3.鲜百合用水浸泡一会儿可使叶片洁白，百合不宜久煮；
4.蜜红豆一次多做些，分装小份冷冻，每次做甜品很方便；
5.这款糖水没有另外放冰糖是因为蜜红豆本身够甜，如果蜜红豆没有那么甜可适当在水中加些冰糖。
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