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享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

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玉米面软饼  

2018-05-15 07:05:19|  分类: 中式面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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玉米面软饼 - 秋凉 - 享受平淡
        
        夏天的阳光早早就爬进窗子,温柔的催人起床。
        好久没有这么早起了,晨间的风从门窗吹进来,带着令人愉悦的清爽气息。将晾晒好的床单衣物一一收起,衣服上面还残存着夜晚安静的香气。
          
        

材料:
细玉米面100克,普通面粉100克,酵母3克,水120克,花生油18克,糖18克。

做法:
1.将所有原料混合成团,盖上保鲜膜,温暖处发酵至1.5到2倍大(手指蘸面粉戳一下,不回缩不塌陷就是发酵合适);
2.取出发酵好的面团,稍揉一下,搓成长条,均分8份,滚圆(面团有些湿粘手不好操作,可在手上和案板上抹少许油);
3.锅中放少许油,转匀,小火,放入滚圆的面胚,用锅铲压平,厚均1厘米,一面煎至金黄色再翻煎另一面,中间可以盖上锅盖以利成熟,用锅铲轻压饼变得有弹性即成熟,取出即可。

 玉米面软饼 - 秋凉 - 享受平淡
 
玉米面软饼 - 秋凉 - 享受平淡
 
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