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黑胡椒烤时蔬  

2018-06-21 12:34:53|  分类: 烤箱菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 黑胡椒烤时蔬 - 秋凉 - 享受平淡
        今天夏至,白日最长的一天。
        夏至前后,总有一段日子甚为舒适,室外骄阳似火,室内却清风绕颈,从早到晚。这样的夏日,只因有自然的风吹拂便十分满足。

        时光不会静止不动,一如清水无形漫过身体。脸上渐渐浮现的浅浅皱纹便是时光留下的痕迹。

       一到热时便很少炒菜,凉拌、蒸、烤就成了主力。
       烤时蔬是夏天比较喜欢的做法,随便捡几样青菜烤一碟都好吃。每年这个时候都会做几次这样的烤青菜。
       罗勒疯长,烤蔬菜时放一点增加香气。


主材料:
土豆,红薯,胡萝卜,南瓜,西红柿,杏鲍菇,西兰花。
调味料:蒜五瓣,盐适量,橄榄油两匙,黑胡椒碎适量,罗勒叶8片。

做法:
1.将蒜切末,罗勒叶洗净备用;
2.土豆、红薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,南瓜去皮去瓤切滚刀块,西红柿切块,杏鲍菇切片,西兰花摘成小朵;
3.将土豆、红薯、胡萝卜、南瓜放入锅中,加水至没过食材,开火,水沸以后继续煮3-5分钟,然后将全部食材捞出放在烤盘里;
4.将西红柿、杏鲍菇和西兰花也放入烤盘,放蒜末、盐、橄榄油、黑胡椒碎和罗勒叶,拌匀;
5.烤箱预热,200度,中层,烤25-28分钟,取出即可食用。
此菜特点:甘香软糯,味道浓郁。
提示:
1.先将不容易熟的土豆、红薯和胡萝卜略煮一下,这样不仅容易烤熟而且增加了食材里的水分,更香糯;
2.在食材里加西红柿很有必要,一个是颜色美观,更主要的是西红柿会烤出一些汤汁,与其它食材融合在一起,非常有味道,也增加了菜里的汤汁;
3.罗勒叶没有可以不放。
黑胡椒烤时蔬 - 秋凉 - 享受平淡
 
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