冬日暖身菜——酱焖猪骨白萝卜
2010-12-26 07:38:58| 分类：
猪肉类
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
圣诞来了，新年也快到了，圣诞也没做什么大餐，让等待的朋友们失望了哈。其实我也不会做什么大餐，家常便饭倒还能做两个，现在的天气越来越冷了，我又是最怕冷的，在家里全副武装，穿上棉睡裤和羽绒背心，活象个球，老李说我穿的那个肥大的睡裤就象个山东大妮，呵呵，山东的朋友别介意啊，不是说山东妮不美，那以前冬天那么冷，冬天穿得不都是大棉袄二棉裤的，又肥又厚又暖和的棉裤想想都暖得不行。这种天气也不敢做七碟八碗的，后头的端上来，先前的就凉了，所以让老李和小李吃得温暖最重要了，隔个三两天就得用这黑砂锅煮上一锅连肉带菜的，然后再配个青菜一顿就得了。
说到猪骨我还是爱吃猪脊骨，觉得脊骨比排骨更有吃头，好象吃起来也更香，其实可能也就是我的心理作用。再有，猪脊骨比排骨还便宜点儿，这日子还得稍微算计着点不是，呵呵。
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。现在的萝卜一斤八毛钱，要是吃了萝卜连处方都不用开了，那岂不是赚大啦？
材料：
猪脊骨600克，白萝卜一个，葱一段，姜一块，料酒，花椒、八角、桂皮，豆瓣酱三大匙，糖两大匙，盐适量。
做法：
1.猪脊骨切大块洗净，冷水放入猪骨，倒入少许料酒，煮开至猪骨变色，捞出冷水洗净浮沫备用；
2.炒锅注少许油，放入白糖炒化，放入猪骨两面煎至上色捞出备用；
3.炒锅重新注油，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮煸出香味；
4.倒入豆瓣酱略炒，接着放入煎过的猪骨炒匀，加入开水至没过猪骨，转入砂锅（没有也可直接用炒锅焖）小火焖至肉将烂时，调入适量盐，放入切成滚刀块的白萝卜，盖盖儿，焖至肉完全烂即可。
砂锅的保温效果好，即使提前些做好了，也能保证到小李放学回来还是很热的，所以冬天要多利用砂锅做东西。
看看我做的其它适合冬天吃的菜吧：（点击图片即可进入查看做法）
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论