今年夏天小李中考结束后准备全家回老家住些日子，小李的爷爷奶奶已经快八十岁了，上次回去还是小李小学毕业时，这一晃儿已经三年了。小李上学前都是爷爷奶奶带的，这一晃已经又有三年没见着孙子了，前两天在视频上奶奶还说在算着我们回去的日子呢。
为了回家做准备，出门前冰箱是要断电的，所以开始清理冰箱里的东西，蜜红豆是我之前做的，走之前要消灭掉，所以做了这款红豆吐司。
下面是两个450克吐司模的量，另外做这款吐司时将砂糖换成了蜂蜜，所以烤时更容易着色，一没注意上面就有点烤过了，赶紧在上面加盖了一个烤盘。不过成品倒是非常柔软。
材料：
A、高粉475克，奶粉25克，蜂蜜75克，盐8克，安琪酵母粉8克
B、全蛋50克，牛奶135克，汤种150克（汤种的做法见红豆面包）
C、无盐奶油40克
D、蜜红豆160克
做法：
1、将A+B混合搅拌均匀成团后，加入C继续搅拌至完全阶段（用手能拉出透明的薄膜）；
2、基本发酵约40分钟，发至原面团的2倍大；
3、将面团分割4份，滚圆，中间发酵约15分钟；
4、整形：
将中间发酵完成的面团，先收成与烤模同宽的长条形，上下擀开。
擀开后翻面，撒上蜜红豆，卷起来。
收口朝下，放入烤模内发酵，发至模型的九分满，刷上蛋液即可入炉烤焙。
5、烤箱预热：上下火170度，约烤35分钟（烤制过程中，注意上部不要上色过度，可以适当加盖锡纸或烤盘）
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