这几天是广州温度最低的日子，前阵子虽说也降温，但冷几天后还会升温，所以不觉得太冷，而自从元旦过后冷空气一次连一次的来袭，让广州的温度始终上不来，而且越降越低，阳光也好久不见了，为了让自己的心情好，决定做一款蛋糕吃。
前天看桃红做的草莓蛋糕卷好馋人哪，一直都卷不好抹了鲜奶油加了果粒的蛋糕卷，所以对于做蛋糕卷还是有些小畏惧的，不过这样也更具挑战性，所以就有了今天这款蛋糕卷。家里有香蕉，还剩下一些鲜奶油，所以就决定做香蕉蛋糕卷，想着香蕉是黄色的，为了对比鲜明些，就做了可可蛋糕胚。
最后的蛋糕卷的还是不怎么样，不过总算是卷起来了，相信下次会卷得更好些。
蛋糕卷材料:
蛋白5个，蛋黄5个，白砂糖50克，牛奶120克，低粉100克，色拉油30克，可可粉10克，醋几滴，玉米淀粉10克。
蛋糕做法参照香草戚风蛋糕。
1.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，震动几次震出大的气泡，烤箱预热，160度，中层，烤20分钟即可。
2.烤好后取出，立即撕开周边的烤焙纸散热，晾凉后用刀在蛋糕胚上划几刀（这样方便卷）。
3.将淡奶油加糖打发至有明显纹路，香蕉切小粒，在蛋糕胚上抹打发的淡奶油，铺好香蕉粒，卷起来包紧，放入冰箱冷藏30分钟即可。
看看我做的其它几款小蛋糕吧：（点击图片即入查看做法）
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